Γαύρος με Κρούστα από Σουσάμι Από τον Γιώργο Τσούλη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΤέλειος, τραγανός γαύρος τηγανητός με κρούστα από σουσάμι από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Ο πιό νόστιμος γαύρος που έχετε δοκιμάσει ποτέ!
#tsoulotip: 1. Είναι καλύτερα να μην καίει πολύ το λάδι, γιατί θα πάρει χρώμα η κρούστα πριν προλάβει να ψηθεί το ψαράκι μέσα. 2. Αντι για chia μπορουμε να χρησιμοποιήσουμε μαυροσούσαμο.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό γαύρο, καθαρισμένο
150 γρ. αλεύρι
150 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
50 γρ. σπόρους τσία
100 γρ. σουσάμι λευκό
6 ασπράδια, χτυπημένα
Αλάτι
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Tartar sauce, για το σερβίρισμα
Βρείτε την εκτέλεση της συνταγής στο giorgostsoulis.com.