Cheesecake με Φιστίκια Αιγίνης από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΣτο επόμενο τραπέζι σας ετοιμάστε για τους καλεσμένους την απόλυτη εκδοχή του cheesecake με μπισκοτένια βάση, κρέμα από πραλίνα φιστικιού Αιγίνης και γλάσο από λευκή κουβερτούρα!
Υλικά:
Για τη βάση
250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
100 γρ. βούτυρο, + έξτρα για τη φόρμα
Για την κρέμα
8 γρ. φύλλα ζελατίνης
300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
700 γρ. τυρί κρέμα
120 γρ. άχνη ζάχαρη
½ κ.γ. αλάτι
200 γρ. πραλίνα φιστικιού Αιγίνης
Για το γλάσο
200 γρ. κουβερτούρα λευκή
150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
50 γρ. πραλίνα φιστικιού Αιγίνης
Για το σερβίρισμα
φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com.


