Bagels με Ντομάτα και Μοτσαρέλα από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΦτιάξτε αφράτα και πεντανόστιμα bagels με τη δική σας ζύμη και απολαύστε τα με μοτσαρέλα, ντομάτα και ρόκα!
Υλικά:
600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
15 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
50 γρ. μέλι
400 γρ. νερό
6 γρ. μαγιά ξηρή
30 γρ. παπαρουνόσπορο
1 κ.σ. ανθό αλατιού
Για τη σύνθεση
200 γρ. μοτσαρέλα, μπουφάλα σε φέτες
2 ντομάτες, σε φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
100 γρ. ρόκα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com