Arancini με Ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
Δείτε πώς να φτιάξετε arancini, το διάσημο ορεκτικό της Ιταλίας, σε μια διαφορετική και πεντανόστιμη εκδοχή! Φτιάξτε μπαλίτσες ρυζιού από ριζότο ντομάτας και γεμίστε τες με μοτσαρέλα!
Υλικά:
Για τα arancini
300 γρ. ρύζι αρμπόριο
2 ντομάτες
1 κρεμμύδι
2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
½ ματσάκι βασιλικό
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
100 γρ. λευκό κρασί
900 γρ. νερό
2 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
70 γρ. βούτυρο
70 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
αλάτι
πιπέρι
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
ξύσμα λεμονιού, από ½ λεμόνι
1 κ.σ. βασιλικό, φρέσκο
αλάτι
πιπέρι
Για τη σύνθεση
200 γρ. μοτσαρέλα
1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
3 αυγά, μεσαία
150 γρ. φρυγανιά τριμμένη, ή πάνκο
Για το σερβίρισμα
φύλλα βασιλικού
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Ρατατούι με Ντομάτα και Κολοκυθάκι από τον Άκη Πετρετζίκη
.Το ρατατούι έχει τις ρίζες του στη Γαλλική Προβηγκία και σήμερα οι παραλλαγές του είναι πάρα πολλές.
Πεϊνιρλί με Κασέρι και Ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη
.Ακολουθήστε βήμα βήμα τη συνταγή για να πετύχετε τα πιο νόστιμα πεϊνιρλί με σπιτική ζύμη και γέμιση από κασέρι και ντομάτα!
Τάρτα Ντομάτας με Πάστα Ελιάς Από τον Άκη Πετρετζίκη
.Έτσι θα φτιάξετε την πιο "τεμπέλικη" τάρτα ντομάτας.
Σπαγγέτι Φούρνου από τον Άκη Πετρετζίκη
.Tα σπαγγέτι που σας έχουν περισσέψει δίνουν την τέλεια αφορμή να φτιάξετε μια εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή στον φούρνο με τυρί μοτσαρέλα!
Ντομάτες Γεμιστές Χωρίς Ρύζι! Ένα Υγιεινό Light Καλοκαιρινό Σνακ
.Ένα πολύ υγιεινό σνακ που μπορείτε να απολαμβάνετε χωρίς τύψεις και ενοχές.
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
Best of internet
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
Πράσινο Τσάι: Ένα Ρόφημα με Πολλά Οφέλη για την Υγεία
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
Τι Είναι η Ατελοφοβία Σύμφωνα με τους Ειδικούς: Ανακαλύψτε τα Σημάδια