Ανιολότι Γεμιστά με Μοσχάρι και Σπανάκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Ανιολότι Γεμιστά με Μοσχάρι και Σπανάκι από τον Άκη Πετρετζίκη

Ανιολότι έφτιαξαν στα Oscar, ανιολότι έφτιαξε και ο Άκης Πετρετζίκης. Πρέπει να τα δοκιμάσετε. 

Συστατικά

Για τη σπιτική ζύμη ζυμαρικών

  • 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα, για το πασπάλισμα
  • 3 αβγά, μέτρια
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση

  • 100 γρ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 500 γρ. μοσχάρι, χωρίς κόκαλο και χωρίς λίπος, κομμένο σε κύβους 1 εκ.
  • 1 κλ. δεντρολίβανο
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
  • αλάτι
  • 400 γρ. ζωμό, βοδινού
  • 100 γρ. σπανάκι, baby
  • 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
  • 1 κρόκο
  • 2 πρέζες μοσχοκάρυδο
  • μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

Υγιεινή συνταγή: Κέικ χωρίς Αυγά και Ζάχαρη!

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τη σπιτική ζύμη ζυμαρικών

  • Βάζουμε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας και κάνουμε ένα βαθούλωμα στο κέντρο του. Μέσα σε αυτό ρίχνουμε τα αβγά, ελαφρώς χτυπημένα, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
  • Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι, φέρνοντας σιγά σιγά το αλεύρι προς τα μέσα. Όταν θα αρχίσει να διαμορφώνεται μια ζύμη και δεν θα μπορούμε να συνεχίσουμε με το πιρούνι, ξεκινάμε να ζυμώνουμε με τα χέρια.

Διαβάστε τη συνέχεια στο akispetretzikis.com.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Οι Φαν του Pinterest Έχουν Πάθει Εμμονή με Αυτό το Ψωμί! 

.

Ένα ψωμί διαφορετικό από τα άλλα... ιδανικό για survivors!

Ένα Μενού «Επανάσταση» από τον Άκη Πετρετζίκη!

.

Το μενού της 25ης Μαρτίου είναι εδώ και σας δίνει απίστευτες ιδέες!

Λουκουμάδες με Φυστίκι Αιγίνης, Αφράτοι & Λαχταριστοί

.

Τι καλύτερο από ένα πιάτο σπιτικούς λουκουμάδες;


ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ

Best of internet

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Τορτελίνια με Τυριά και Σάλτσα Βουτύρου από τον Άκη Πετρετζίκη!

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Polyamory: Η Νέα Μορφή Σχέσης που μας Έχει Διχάσει
More in PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
Close