10 Τροφές που Καταπολεμούν τις Φλεγμονές (και Εκείνες που τις Πυροδοτούν)

Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Οι φλεγμονές σχετίζονται με πολλά και σοβαρά νοσήματα. Ποιες είναι οι τροφές που τις "θρέφουν" και ποια διατροφή τις κρατά υπό έλεγχο;

Συνεργάστηκε η Δέσποινα Μαρσέλου, κλινικός διαιτολόγος με ειδίκευση στα αυτοάνοσα νοσήματα, BSc, ΜSc, PgD (www.notanordinarymum.gr)

Οι φλεγμονές σχετίζονται με πολλά προβλήματα υγείας και φυσικά η διατροφή παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στην εμφάνιση και την καταπολέμησή τους. Δες αναλυτικά παρακάτω τις τροφές που καταπολεμούν τις φλεγμονές και εκείνες που τις πυροδοτούν.

Τροφές που πυροδοτούν φλεγμονές: Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν:

τα γαλακτοκομικά
το καλαμπόκι
το κρέας
το σιτάρι (με τη βρόμη και τη σίκαλη πολλές φορές να εντάσσονται στη λίστα)
το αβγό
τα αλλαντικά
οι επεξεργασμένες τροφές
τα τηγανητά
τα εσπεριδοειδή
η πατάτα
η ντομάτα
οι ξηροί καρποί
ο καφές και η ζάχαρη, οπότε και συνιστάται να τις αποφεύγεις
Τα τρανς λιπαρά είναι επίσης μια "ένοχη" κατηγορία. Τα συναντάμε σε επεξεργασμένες τροφές. Μπορεί να τα δεις με το όνομα "υδρογονωμένα" ή "μερικώς υδρογονωμένα λιπαρά" και είναι μια κατηγορία που πρέπει να αποφεύγεις όσο το δυνατόν περισσότερο. Σύμφωνα με έρευνες, όσοι τα καταναλώνουν συχνά, παρουσιάζουν επίπεδα CRP (πρωτεΐνη η οποία αυξάνεται όταν υπάρχουν φλεγμονές στον οργανισμό) κατά 73% υψηλότερα από όσους καταναλώνουν μικρότερες ποσότητες.