Δείτε πώς θα Φτιάξετε την πιο Νόστιμη και Κλασική Μαγειρίτσα!
Κατηγορίες: ΠΑΣΧΑ
Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τις παραδοσιακές, ελληνικές συνταγές που περνάνε από γενιά σε γενιά. Σήμερα σας έχουμε την κλασική συνταγή της μαγειρίτσας έτσι όπως την έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας και έτσι όπως συνεχίζουν να τη φτιάχνουν οι μαμάδες μας.
Για να τη φτιάξετε και εσείς θα χρειαστείτε:
- 1 ολόκληρη αρνίσια συκωταριά γύρω στα 1-2 κιλά
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 300 γρ. τρυφερά φύλλα από αντίδια
- 1/2 κιλό τρυφερά φύλλα μαρουλιού
- 1 1/2 φλ. άνηθο ψιλοκομμένο
- 2 αυγά
- χυμό από ένα λεμόνι
- αλάτι και πιπέρι
Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από την παραδοσιακή μαγειρίτσα της γιαγιάς.
Ξεκινήστε πλένοντας καλά τη συκωταριά και βάλτε αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει. Ζεματίστε τη συκωταριά για 10 λεπτά, βγάλτε την και καθαρίστε την από τα περιττά λίπη και το λαρύγγι. Ψιλοκόψτε την.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίξτε ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια και τη συκωταριά για 5-6 λεπτά. Προσθέστε 1 ποτήρι ζεστό νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Σας Περίσσεψε Φαγητό; Εκμεταλλευτείτε το με τον Χρήσιμο Κανόνα των 2 Ωρών!
Χοντροκόψτε τα αντίδια και τα φύλλα μαρουλιού. Ρίξτε τα μέσα στην κατσαρόλα πιέζοντάς τα και σκεπάστε. Αφήστε τα να μαγειρευτούν για 5-6 λεπτά, ξεσκεπάστε και ανακατέψτε καλά. Μόλις πάρει βράση ανακατέψτε καλά και αφήστε να μαγειρευτούν για 1/2 ώρα.
Όσο μαγειρεύονται ετοιμάστε το αυγολέμονο. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια, χτυπήστε τα ξεχωριστά και ενώστε τα ρίχνοντας και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε και λίγο ζουμί από την κατσαρόλα.
Για να φαίνεται η μαγειρίτσα σας πιο γκουρμέ στολίστε τη με μερικές φέτες αυγού και λίγο σπαράγγι.
Οδηγός της Νοικοκυράς: Πόσο Καιρό Μπορείτε να Κρατήσετε το Περισσευούμενο Φαγητό;
Αδειάστε το αυγολέμονο μέσα στη μαγειρίτσα, ανακατέψτε, ρίξτε μπόλικο πιπέρι και τον άνηθο. Ανακατέψτε και πάλι και σερβίρετε.
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε στη μαγειρίτσα σας για να είναι πιο ελαφριά και 1 φλ. ρύζι για σούπα.
Όλα όσα αφορούν τις εποχές και τις γιορτές θα τα βρείτε στην Κατηγορία Εποχικό πατώντας εδώ.
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ
Αυτό Είναι το Νόστιμο Πασχαλινό Τσουρέκι της Martha Stewart!
.Ένα λονδρέζικο τσουρέκι που θα σας ξετρελάνει.
Αυγά: Έτσι τα Μαγειρεύουν στη Βόρεια Αφρική και Έχουν Ξετρελάνει τους Πάντες!
.Θα γλύφετε τα δάχτυλά σας.
Μην Παραγγείλετε Ποτέ ΑΥΤΑ από Fast Food Εστιατόρια
.Αυτά είναι όλα όσα πρέπει να αποφύγετε σε εστιατόρια fast food.
10 Tips για να μην Παχύνετε το Πάσχα
.Αυτά τα μικρά μυστικά θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε το Πάσχα χωρίς να πάρετε γραμμάριο!
ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
Best of internet
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ
