Από την ομάδα του spirossoulis.com

Ο βασιλικός είναι από τα πιο αγαπημένα αρωματικά φυτά για την κουζίνα. Προσφέρει υπέροχο άρωμα, ζωντανεύει τον χώρο και νοστιμίζει κάθε πιάτο. Ωστόσο, πρόκειται για ένα φυτό αρκετά ευαίσθητο, που χρειάζεται σωστή φροντίδα για να παραμείνει φρέσκο και μυρωδάτο ειδικά το φθινόπωρο, όταν οι θερμοκρασίες αλλάζουν και το φως της ημέρας μειώνεται.

Τα υπέρ του βασιλικού στην κουζίνα

• Άρωμα και γεύση: φρεσκάρει την ατμόσφαιρα του χώρου και απογειώνει σαλάτες, σάλτσες και ζυμαρικά.

• Απωθητικό εντόμων: η χαρακτηριστική μυρωδιά του μπορεί να κρατήσει μακριά κουνούπια και μύγες.

• Εύκολη πρόσβαση: έχοντας τον βασιλικό μέσα στην κουζίνα, κόβετε όποτε θέλετε φύλλα για μαγείρεμα.

• Διακοσμητικός ρόλος: το έντονο πράσινο φύλλωμα δίνει ζωντάνια στον πάγκο ή στο περβάζι.

Τα κατά του βασιλικού στην κουζίνα

• Ευαισθησία σε θερμοκρασία: δεν αντέχει το κρύο ή τα ρεύματα αέρα.

• Χρειάζεται πολύ φως: χωρίς αρκετό ήλιο, τα φύλλα κιτρινίζουν και αδυνατίζουν.

• Σύντομη διάρκεια ζωής: είναι ετήσιο φυτό, άρα κάποια στιγμή «γεράζει» και δεν έχει την ίδια δύναμη.

• Ευαίσθητο στο υπερβολικό πότισμα: οι ρίζες σαπίζουν εύκολα αν το χώμα παραμένει συνεχώς υγρό.

Συμβουλές φροντίδας για το φθινόπωρο

Θέση και φως

Τοποθετήστε τον σε περβάζι ή κοντά σε παράθυρο με άμεσο ήλιο 5–6 ώρες την ημέρα. Αν η κουζίνα δεν έχει αρκετό φως το φθινόπωρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή λάμπα καλλιέργειας.

Πότισμα

Ο βασιλικός θέλει το χώμα του ελαφρώς υγρό αλλά όχι μουσκεμένο.

• Ελέγχετε με το δάχτυλο: αν το χώμα είναι στεγνό στην επιφάνεια, ποτίστε.

• Προτιμήστε μικρές ποσότητες συχνά, αντί για πολύ νερό αραιά.

• Αποφύγετε να μένει νερό στο πιατάκι.

Θερμοκρασία

Φροντίστε να παραμένει σε χώρο με 15–25°C. Αποφύγετε τα κρύα ρεύματα από ανοιχτά παράθυρα ή πόρτες.

Κλάδεμα – Συγκομιδή

• Κόβετε συχνά τα φύλλα από την κορυφή, για να αναπτύσσονται νέα.

• Μην αφαιρείτε πάνω από το 1/3 του φυτού σε μία φορά.

• Αν εμφανιστούν ανθάκια, κόψτε τα αμέσως, γιατί αποδυναμώνουν το φυτό και μειώνουν το άρωμα των φύλλων.

Λίπανση

Μια ελαφριά λίπανση με υγρό βιολογικό λίπασμα κάθε 2–3 εβδομάδες βοηθάει στη ζωηρή ανάπτυξη. Προσοχή: η υπερβολική λίπανση κάνει τα φύλλα πιο άγευστα.

Μεταφύτευση και δοχείο

Αν τον αγοράσατε από το σούπερ μάρκετ, καλό είναι να τον μεταφυτέψετε σε μεγαλύτερη γλάστρα με καλή αποστράγγιση. Έτσι θα δυναμώσει και θα κρατήσει περισσότερο.

Extra tip για φθινόπωρο

Αν δείτε ότι ο βασιλικός σας αρχίζει να εξασθενεί προς το τέλος της εποχής, μπορείτε να κόψετε μερικά κλωνάρια και να τα βάλετε σε ποτήρι με νερό. Θα βγάλουν ρίζες και θα έχετε νέο φυτό για την άνοιξη.

Ο βασιλικός στην κουζίνα είναι πραγματική απόλαυση, αλλά χρειάζεται λίγη επιπλέον προσοχή το φθινόπωρο. Με σωστή θέση, προσεκτικό πότισμα και τακτικό κλάδεμα, θα έχετε για περισσότερο καιρό φρέσκο, μυρωδάτο πράσινο που θα δίνει γεύση στα φαγητά σας και άρωμα στο σπίτι.

Μάθετε περισσότερα για τα φυτά και τα λουλούδια σας πατώντας εδώ.