Από την ομάδα του spirossoulis.com 

Τα κόκκινα αυγά βάφονται συνήθως από τη Μεγάλη Πέμπτη, αλλά μέχρι να φτάσει η Κυριακή του Πάσχα περνούν αρκετές ημέρες. Πολλοί όμως έχουν δει κάτι που τους ανησυχεί: τα αυγά να φαίνονται «ιδρωμένα» ή να αφήνουν λίγο κόκκινο χρώμα στο πιάτο ή στο τραπεζομάντηλο.

Στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα πολύ συνηθισμένο φαινόμενο που οφείλεται κυρίως στον τρόπο που τα αποθηκεύουμε και τα βγάζουμε από το ψυγείο. Με μερικές απλές κινήσεις μπορείτε να τα διατηρήσετε σωστά μέχρι το πασχαλινό τραπέζι.

Πώς να Οργανώσετε το Πασχαλινό Τραπέζι Χωρίς Άγχος

Πού πρέπει να φυλάτε τα κόκκινα αυγά

Αφού τα βάψετε και στεγνώσουν καλά, τα αυγά πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο. Τοποθετήστε τα σε αυγοθήκη ή σε ένα κλειστό δοχείο για να προστατεύονται από χτυπήματα και να μην απορροφούν μυρωδιές από άλλα τρόφιμα. Έτσι μπορούν να διατηρηθούν με ασφάλεια μέχρι το Πάσχα.

Γιατί μερικές φορές φαίνονται «ιδρωμένα»

Το φαινόμενο που μοιάζει με «ιδρώτα» δεν σημαίνει ότι το αυγό έχει χαλάσει. Συμβαίνει επειδή το κρύο αυγό έρχεται σε επαφή με πιο ζεστό αέρα και δημιουργείται υγρασία στην επιφάνειά του, όπως γίνεται με ένα παγωμένο ποτήρι νερό. Η υγρασία αυτή μπορεί να κάνει το αυγό να φαίνεται γυαλιστερό ή να αφήσει λίγο χρώμα στο χαρτί.

Πώς να αποφύγετε το «ιδρωμένο» αποτέλεσμα

Υπάρχει ένας απλός τρόπος να το προλάβετε. Βγάλτε τα αυγά από το ψυγείο περίπου μισή ώρα πριν το πασχαλινό τραπέζι, ώστε να προσαρμοστούν σταδιακά στη θερμοκρασία του χώρου. Αν εμφανιστεί λίγη υγρασία, ακουμπήστε τα σε χαρτί κουζίνας μέχρι να στεγνώσουν.

Ένα μικρό tip για να δείχνουν πιο όμορφα

Αφού στεγνώσουν τελείως, μπορείτε να τα περάσετε απαλά με λίγο ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας χαρτί κουζίνας. Έτσι αποκτούν γυαλάδα και το κόκκινο χρώμα φαίνεται πιο έντονο στο τραπέζι.

Πασχαλινά Brunch στο Σπίτι: Πώς να Στήσετε τον Απόλυτο Μπουφέ Βήμα-Βήμα

Τι πρέπει να προσέξετε

Το σημαντικό είναι να μην υπάρχουν ρωγμές στο τσόφλι. Αν κάποιο αυγό σπάσει, καλύτερα να καταναλωθεί νωρίτερα και να μη μείνει για πολλές ημέρες στο ψυγείο.

Στην πράξη, το μόνο που χρειάζονται τα κόκκινα αυγά μέχρι την Κυριακή του Πάσχα είναι σωστή αποθήκευση και λίγη προσοχή πριν μπουν στο τραπέζι. Έτσι θα είναι ασφαλή, όμορφα και έτοιμα για το παραδοσιακό τσούγκρισμα.

Όλα όσα αφορούν τις εποχές και τις γιορτές θα τα βρείτε στην Κατηγορία Εποχικό πατώντας εδώ.