Το καλοκαίρι μάς προκαλεί να αναζητήσουμε κάτι δροσερό, γευστικό και ανάλαφρο. Κι ενώ το παγωτό είναι η πρώτη μας σκέψη, πολλές φορές συνοδεύεται από υπερβολικές θερμίδες και ζάχαρη που δεν θέλουμε πραγματικά να καταναλώσουμε.

Υπάρχει όμως μια έξυπνη εναλλακτική που δεν υστερεί σε γεύση, φτιάχνεται χωρίς παγωτομηχανή, χωρίς ζάχαρη, και με φρέσκα υλικά. Αυτή η απλή συνταγή για παγωτό πεπόνι είναι ιδανική για όλη την οικογένεια και θα γίνει το νέο σας καλοκαιρινό αγαπημένο.

Τι θα χρειαστείτε

Για να φτιάξετε αυτό το παγωτό, θα χρειαστείτε μόνο τέσσερα υλικά που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας:

• Ένα ώριμο πεπόνι

• Μισή κούπα χυμό λεμονιού

• Μία κούπα νερό

• Μία κουταλιά της σούπας μέλι

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Ξεκινήστε κόβοντας το πεπόνι στη μέση και αφαιρέστε τα σποράκια. Κόψτε τη σάρκα του σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε τους σε ένα ταψί ή σακουλάκι τροφίμων. Βάλτε τους στην κατάψυξη για τουλάχιστον πέντε με έξι ώρες, μέχρι να παγώσουν καλά.

Όταν είναι έτοιμοι, μεταφέρετε τους κύβους πεπονιού σε ένα δυνατό μούλτι ή πολυκόπτη. Προσθέστε σταδιακά τον χυμό λεμονιού, το νερό και το μέλι. Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιογενές και κρεμώδες μείγμα.

Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ ή σε δοχείο για παγωτό και τοποθετήστε το ξανά στην κατάψυξη για μία ώρα. Μετά από αυτόν τον σύντομο χρόνο αναμονής, το παγωτό είναι έτοιμο να το απολαύσετε.

Τι το κάνει ξεχωριστό

Αυτή η συνταγή δεν περιέχει καθόλου επεξεργασμένη ζάχαρη ή λιπαρά. Αντ’ αυτού, αξιοποιεί τη φυσική γλυκύτητα του ώριμου πεπονιού και την οξύτητα του λεμονιού, δημιουργώντας ένα εξαιρετικά δροσιστικό αποτέλεσμα. Το μέλι προσθέτει ελαφρύ άρωμα και ισορροπεί τη γεύση, ενώ η υφή του παγωτού παραμένει κρεμώδης και ανάλαφρη.

Για το σερβίρισμα

Μπορείτε να σερβίρετε το παγωτό σκέτο ή να το συνοδεύσετε με φύλλα δυόσμου, φρέσκα φρούτα ή μια έξτρα σταγόνα μέλι. Ιδανικό για επιδόρπιο μετά από μεσημεριανό ή για ένα υγιεινό σνακ μέσα στη ζέστη της ημέρας.

Αυτό το παγωτό είναι μια απολαυστική απόδειξη πως η καλοκαιρινή δροσιά δεν χρειάζεται να συνοδεύεται από τύψεις. Δοκιμάστε το και αφήστε τη γεύση του να μιλήσει από μόνη της.

Όλα όσα αφορούν τις εποχές και τις γιορτές θα τα βρείτε στην Κατηγορία Εποχικό πατώντας εδώ.