Αυτές οι πέντε νόστιμες, υγιεινές και light παραλλαγές του κλασικού μπέργκερ θα σας πείσουν να βάλετε το πλέον «απαγορευμένο» γεύμα στο πιάτο σας χωρίς να έχετε τύψεις!

Λατρεύετε τα ζουμερά κι απολαυστικά μπέργκερ αλλά τα αποφεύγετε γιατί κάθε μπουκιά προσθέτει έξτρα πόντους στη γραμμή σας; Ευτυχώς για εσάς, έχει έρθει η ώρα να ξαναβρείτε χώρο για αυτά στο πιάτο σας. Γιατί; Πολύ απλά, ο δρόμος για το καλύτερο -και το πιο υγιεινό- μπέργκερ ξεκινά από το σπίτι σας! Παρακάτω θα βρείτε 5 νόστιμες παραλλαγές του κλασικού μπέργκερ που σπάνε την παράδοση, ανταλλάσσοντας τον κιμά με εξίσου νόστιμες αλλά πιο υγιεινές γεύσεις και χαρίζουν μόνο πόντους... απόλαυσης!

Μπέργκερ με μανιτάρια
Γιατί να το προτιμήσετε Τα μανιτάρια περιέχουν τις ίδιες πρωτεΐνες με το κρέας ενώ είναι χαμηλά σε θερμίδες και χοληστερόλη.
Τι θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια μανιτάρια πορτομπέλο κομμένα σε φέτες + 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο + 2 κρεμμύδια σε φέτες + 2 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι + 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό + 2 τριμμένα καρότα + 2 κ.σ. χυμό ντομάτας + 4 κ.γ. γαλέτα + 1 αβγό + 4 ροδέλες ντομάτας + 1 κ.σ. ελαιόλαδο + λίγη ρόκα + 4 ψωμάκια για burger (υλικά για 4 μερίδες)
Πώς θα το φτιάξετε Βάλτε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε λίγο νερό, ρίξτε σε αυτό τα μανιτάρια και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να δείτε τα υγρά τους να εξατμίζονται. Στη συνέχεια, αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά και τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα άλλο σκεύος για να κρυώσουν. Παράλληλα, βάλτε τα κρεμμύδια στο τηγάνι, προσθέστε λίγο νερό και το ξίδι και αφήστε τα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν. Όταν είναι έτοιμα, βάλτε τα σε ένα μπολ και τα αφήστε να κρυώσουν. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαϊντανό με το χυμό ντομάτας, τα καρότα, τη γαλέτα, το αβγό και τα μανιτάρια. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, πλάστε τέσσερα μπιφτέκια κι αφήστε τα να ξεκουραστούν για 15 λεπτά. Ψήστε τα μπιφτέκια (στη σχάρα ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι) μέχρι να ροδίσουν κι από τις δύο πλευρές. Τέλος, γεμίστε τα ψωμάκια σας με τα μπιφτέκι και γαρνίρετε με μια φέτα ντομάτα (κομμένη σε ροδέλα), λίγη ρόκα και τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
Διατροφική αξία 254 θερμίδες

Burger με σολομό
Γιατί να το προτιμήσετε Ο σολομός είναι σούπερ θρεπτικός καθώς είναι γεμάτος πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και Ω-3 λιπαρά οξέα. Παράλληλα, είναι χαμηλός σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά.

Πέρα από θρεπτικός, ο σολομός κάνει τα μαλλιά σας πιο υγιή. Δείτε εδώ ποιες άλλες τροφές έχουν την ίδια μαγική δράση.

Τι θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια φρέσκο σολομό + 45 γραμμάρια ψιλοκομμένο σπανάκι + 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνιθο + 2 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού + 2 κ.σ. μουστάρδα+ 1 αβγό + ½ φλ. ψίχα ψωμιού + 1 σκελίδα σκορδο + 1 κ.σ. βούτυρο + λίγο αλάτι + λίγο πιπέρι + 4 ψωμάκια για μπέργκερ
Πώς θα το φτιάξετε Αφαιρέστε τα κόκαλα και την πέτσα από το σολομό, κόψτε τον σε κομμάτια, τοποθετήστε τον στον πολτοποιητή και χτυπήστε καλά. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλα όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε στο μίγμα το σολομό, ανακατέψτε μέχρι να γίνει μαλακό κι ομοιόμορφο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 15 λεπτά προτού πλάσετε τα μπιφτέκια. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε σε αυτό τα μπιφτέκια και τηγανίστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Τέλος, γεμίστε τα ψωμάκια με τα μπιφτέκια σας και γαρνίρετε με λίγο σπανάκι και μουστάρδα για να δώσετε έξτρα νοστιμιά.
Διατροφική αξία 426 θερμίδες

Συνοδεύστε τα μπέργκερ σας με τα δροσιστικά κοκτέιλ που θα βρείτε εδώ!

Μπέργκερ με κοτόπουλο
Γιατί να το προτιμήσετε Πλούσιο σε πρωτεΐνες και σίδηρο και χαμηλό σε λιπαρά, το κοτόπουλο αποτελεί ιδανική επιλογή για ένα πιο υγιεινό αλλά εξίσου απολαυστικό μπέργκερ.
Τι θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια κιμά από φιλέτο κοτόπουλου + 1 κονσέρβα μανιτάρια+ 1 κρεμμύδι+ 1 καρότο+ 1 μεγάλο κολοκύθι + 1 ντομάτα + 1 αβγό + 4 κ.γ. γαλέτα + λίγο αλάτι + λίγο πιπέρι + λίγη ρίγανη+ 4 λεπτές φέτες κίτρινο τυρί + 4 ψωμάκια για μπέργκερ
Πως θα το φτιάξετε Σε ένα μπλέντερ, ρίξτε το καρότο, το κρεμμύδι και το κολοκύθι κι αλέστε τα καλά. Παράλληλα ξεφλουδίστε τη ντομάτα αφαιρέστε τα σπόρια της και κόψτε τη σε μικρά κομμάτια. Έπειτα, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά και τον κιμά σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα καλά. Προσθέστε λίγη γαλέτα μέχρι το μίγμα να γίνει αφράτο, μαλακό κι ομοιόμορφο. Πλάστε τέσσερα μπιφτέκια, τοποθετήστε τα σε ένα ταψάκι και βάλτε μια φέτα τυρί πάνω τους. Ψήστε τα μπιφτέκια στο φούρνο στους 180ºC για 45 λεπτά, φροντίζοντας να τα γυρίσετε στη μέση του ψησίματος. Τέλος, γεμίστε τα ψωμάκια με τα μπιφτέκια και γαρνίρετε με λίγο κρεμμύδι, ξύσμα λεμονιού και μαϊντανό.
Διατροφική αξία 210 θερμίδες

Πατήστε εδώ για να μάθετε πώς μπορείτε να αποχωριστείτε εύκολα τις περιττές θερμίδες.

Μπέργκερ με βίσονα
Γιατί να το προτιμήσετε Το κρέας του βίσονα είναι πιο νόστιμο και έχει λιγότερες θερμίδες από το μοσχαρίσιο και το χοιρινό. Επιπλέον, απαιτεί λιγότερο χρόνο μαγειρέματος.
Τι θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια κιμά βίσονα (ή ανάμικτο με χοιρινό - θα το βρείτε στα μεγάλα σουπερμάρκετ και τα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα) + 4 κ.γ. γαλέτα + 1 τριμμένο κρεμμύδι + 4 ροδέλες ντομάτας + 4 λεπτές φέτες κίτρινο τυρί + λίγο αλάτι + λίγο πιπέρι+ λίγη ρίγανη + 4 ψωμάκια για μπέργκερ
Πως θα το φτιάξετε Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και αφήστε τα στο ψυγείο για μισή ώρα. Βγάλτε τον κιμά από το ψυγείο, πλάστε τα μπιφτέκια και ψήστε τα στη σχάρα σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Γεμίστε τα ψωμάκια με τα μπιφτέκια και πάνω σε αυτά βάλτε μια φέτα τσένταρ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μπέργκερ στο φούρνο και ψήστε τα στους 180ºC μέχρι να λιώσει το τυρί. Τέλος, αφαιρέστε τα μπέργκερ και αφήστε τα να κρυώσουν για 5-10 λεπτά προτού τα γαρνίρετε με τις ροδέλες ντομάτας. Σερβίρετε με μαγιονέζα light.
Διατροφική αξία 254 θερμίδες

Πατήστε εδώ για να κάνετε τη ζωή σας πιο όμορφη, πιο συναρπαστική και πιο εύκολη με τα άρθρα που θα διαβάσετε στην Κατηγορία Plus.