5 Ολόφρεσκα Πιάτα με Θαλασσινά που Θυμίζουν Καλοκαίρι!

Κατηγορίες: PLUS +, LIVING +

5 Ολόφρεσκα Πιάτα με Θαλασσινά που Θυμίζουν Καλοκαίρι!

Διακοπές τέλος; Ούτε καν! Αυτά τα πεντανόστιμα πιάτα θα σας ταξιδέψουν (γευστικά) μέχρι την ακτή.. θαλασσινού!

Μπορεί να επιστρέψατε στις επάλξεις, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι τίτλοι τέλους του φετινού καλοκαιριού έχουν πέσει οριστικά και τελεσίδικα. Τουλάχιστον όχι με τα ακόλουθα φρέσκα, νόστιμα και light πιάτα που μυρίζουν θάλασσα και θυμίζουν καλοκαίρι. Αν είστε έτοιμοι, λοιπόν, να μετατρέψετε το μεσημεριανό τραπέζι σας σε ταβερνάκι πάνω στο κύμα, σηκώστε τα μανίκια σας, ακονίστε τα μαχαίρια σας και βάλτε την ποδιά σας: σήμερα, μαγειρεύουμε θαλασσινά!

Δείτε εδώ ακόμα 3 πιάτα με άρωμα καλοκαιριού!

Γαρίδες με μανιτάρια
Θυμίζουν θάλασσα κι επιπλεόν οι γαρίδες είναι και άριστη πηγή σεληνίου, ένα αντιοξειδωτικό που σας προστατεύει από τον καρκίνο.
Τι θα χρειαστείτε 500 g γαρίδες (καθαρισμένες) + 3/4 φλ. ψητές κόκκινες πιπεριές (κομμένες)
+ 1/2 φλ. μανιτάρια (καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα) + 4 κ.σ. σχοινόπρασο (ή φρέσκα κρεμμυδάκια) + 8 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο) + 1 κ.σ. βούτυρο + 1 κ.σ. ελαιόλαδο + 1/4 φλ. βερμούτ + αλάτι + πιπέρι (Υλικά για 4 μερίδες)
Πώς θα τις ετοιμάσετε Ζεστάνετε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε, ανακατεύοντας τα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 6 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το σκόρδο, ανακατέψτε και σοτάρετέ το για 1 λεπτό. Προσθέστε το βερμούτ, τις γαρίδες, τις πιπεριές και το μισό σχοινόπρασο. Αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει, ανακατεύοντας μέχρι οι γαρίδες να ψηθούν καλά για 3 λεπτά. Τέλος, μεταφέρετε το φαγητό σε ένα βαθύ μπολ και γαρνίρετε με το υπόλοιπο σχοινόπρασο.
Διατροφική αξία 184 θερμίδες (ανά μερίδα)

Τα μάτια (στην) γαρίδα! Και μόνο η μυρωδιά αυτού του πιάτου θα σας ταξιδέψει στην παραλία!

Τα μάτια (στην) γαρίδα! Και μόνο η μυρωδιά αυτού του πιάτου θα σας ταξιδέψει στην παραλία!

Πικάντικα κοκκινιστά μύδια
Θυμίζουν θάλασσα κι επιπλέον τα μύδια είναι πλούσια σε σίδηρο, που σας δίνει ενέργεια. Μία μερίδα από τη συνταγή που σας προτείνουμε καλύπτει το 50% της Συνιστώμενης Ημερήσιας Δόσης σε σίδηρο.
Τι θα χρειαστείτε 48 μύδια (πλυμένα) + 2 φλ. ντοματίνια (κομμένα στη μέση) + 4 σκελίδες σκόρδο (κομμένο σε φέτες) + 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) + 1/4 φλ. φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο) + 3/4 φλ. λευκό ξηρό κρασί + 1 κ.σ. ελαιόλαδο + 1/4 κ.γ. μπούκοβο + λίγο αλάτι + λίγο πιπέρι (Υλικά για 4 μερίδες)
Πώς θα τα ετοιμάσετε Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπούκοβο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 3 λεπτά. Ρίξτε το κρασί και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι ο ζωμός να μειωθεί κατά το 1/4 περίπου. Προσθέστε τα μύδια και τα ντοματίνια και αφήστε τα να πάρουν μια βράση. Στη συνέχεια, σκεπάστε τα και αφήστε να σιγοβράσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα το φαγητό, μέχρι να ανοίξουν τα μύδια. Μεταφέρετε τα μύδια σε ένα μπολ και προσθέστε το βασιλικό. Ανακατέψτε τα καλά, αλατοπιπερώστε και σερβίρετε.
Διατροφική αξία 257 θερμίδες (ανά μερίδα)

Αυτή η πικάντικη σάλτσα είναι πειρασμός: σερβίρετε τα μύδια σας με ψημένο ψωμί!

Αυτή η πικάντικη σάλτσα είναι πειρασμός: σερβίρετε τα μύδια σας με ψημένο ψωμί!

Σουβλάκια με χτένια, ανανά, μπέικον και πικάντικη βινεγκρέτ
Θυμίζουν θάλασσα κι επιπλέον τα χτένια σας δίνουν μπόλικη βιταμίνη Β12, ένα θρεπτικό συστατικό που βοηθά το μεταβολισμό σας να λειτουργήσει καλύτερα.
Τι θα χρειαστείτε 16 χτένια + ένα φρέσκο ανανά σε κύβους (με πάχος περίπου 4 εκ.) + 4 φέτες μπέικον + 2 φρέσκες πιπεριές jalapeno (εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε πιπεριές Φλωρίνης) + 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (κομμένα) + 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο) + 1/2 φλ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο) + 1/2 φλ. κολίανδρο (ψιλοκομμένο) + 2 κ.σ. φρέσκο χυμό λάιμ + 1 κ.σ. μέλι + ένα πακέτο noodles (θα τα βρείτε στα σούπερ μάρκετ) + 1/4 φλ. ελαιόλαδο + 1 λάιμ (κομμένο στα τέσσερα) + λίγο αλάτι + λίγο πιπέρι (Υλικά για 4 μερίδες)
Πώς θα τα ετοιμάσετε Σοτάρετε το μπέικον σε ένα μέτριο τηγάνι μέχρι να ψηθεί, αλλά να μη γίνει τραγανό, για 3 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια. Ζεστάνετε τη σχάρα (αφού το έχετε λαδώσει) σε μέτρια φωτιά. Παράλληλα, ετοιμάστε τα σουβλάκια σας βάζοντας εναλλάξ κομμάτια ανανά, χτένια και μπέικον σε 8 ξυλάκια. Στη συνέχεια, ψήστε τις πιπεριές γυρνώντας τις μέχρι να μαλακώσουν και να καψαλιστούν, καθαρίστε τις και κόψτε τις σε κομμάτια. Έπειτα, χτυπήστε τις στο μπλέντερ μαζί με το λάδι, τον χυμό λάιμ, το μέλι, τον κολίανδρο, το μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο για να φτιάξετε μια βινεγκρέτ. Προσοχή: Μην τα χτυπήσετε πολύ ώστε να μη γίνει ομοιόμορφο το μείγμα. Καλύψτε τα σουβλάκια με λίγο λάδι και ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν και ψηθούν καλά τα χτένια κι από τις δύο πλευρές για περίπου 5 λεπτά. Όσο ψήνετε τα σουβλάκια, ετοιμάστε τα noodles βράζοντάς τα με βάση τις οδηγίες που θα βρείτε στη συσκευασία. Στραγγίξτε τα noodles καλά και ανακατέψτε όσο είναι ζεστά με 1/4 φλ. της βινεγκρέτ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και, τέλος, σερβίρετε σε 4 πιάτα μαζί με τα σουβλάκια και περιχύστε τα με την υπόλοιπη βινεγκρέτ.
Διατροφική αξία 517 θερμίδες (ανά μερίδα)

Είπαμε ανανά και σας μύρισε κοκτέιλ; Δείτε εδώ πώς θα φτιάξετε υπέροχα, απολαυστικά κι υγιεινά κοκτέιλ με άρωμα καλοκαιριού!

Δεν σας αρέσει ο ανανάς; Συνοδέψτε τα χτένια σας με λίγο σύκο!

Δεν σας αρέσει ο ανανάς; Συνοδέψτε τα χτένια σας με λίγο σύκο!

Μπακαλιάρος στη λαδόκολλα με πράσινη σάλτσα
Θυμίζει θάλασσα κι επιπλέον ο μπακαλιάρος έχει απαλή γεύση και διαθέτει ω-3 λιπαρά, που κάνουν καλό στην καρδιά.
Τι θα χρειαστείτε 4 φιλέτα μπακαλιάρου (περίπου 180 g) χωρίς την πέτσα + 250 g μικρές πατάτες για ψήσιμο (κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες)+ 1 ½ φλ. πάστα αντζούγιας (θα την βρείτε στα μεγάλα σούπερ μάρκετ) + 2 κ.σ. κάππαρη + 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
+ 1/2 μικρό κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες) + 1 λεμόνι (κομμένο στα τέσσερα) + 6 κ.σ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο) + 1/4 φλ. ελαιόλαδο + 2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί + λίγο αλάτι + λίγο πιπέρι (Υλικά για 4 μερίδες)
Πώς θα το ετοιμάσετε Προθερμάνετε το φούρνο στους 220˚C. Ανακατέψτε καλά το μαϊντανό, το λάδι, το ξίδι, την κάππαρη, την πάστα αντζούγιας, λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι και το σκόρδο για να φτιάξετε τη σάλτσα σας. Στεγνώστε το ψάρι με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε. Κόψτε 4 κομμάτια λαδόκολλα και καλύψτε την εσωτερική πλευρά τους με λίγο λάδι. Έπειτα, βάλτε λίγο λάδι σε κάθε λαδόκολλα, το 1/4 από τις πατάτες σε μία στρώση, 1 φιλέτο μπακαλιάρου και 1/4 του κρεμμυδιού. Διπλώστε σφιχτά τη λαδόκολλα σε πακέτο. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φιλέτα. Τοποθετήστε τα πακετάκια σε ένα ταψί και ψήστε τα για 15 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και τα αφήστε τα να κρυώσουν λίγο για 5 λεπτά. Τέλος, μεταφέρετε τα φιλέτα στα πιάτα. Ανοίξτε τη λαδόκολλα και σερβίρετε με το λεμόνι και λίγη σάλτσα.
Διατροφική αξία 371 θερμίδες (ανά μερίδα)

Όχι μόνο για μαγειρική: μάθετε εδώ τις απίστευτες οικιακές χρήσεις της λαδόκολλας!

Αν θέλετε να δώσετε στο πιάτο σας μια φθινοπωρινή νότα, δεν έχετε παρά να προσθέσετε σε αυτό λίγη κίτρινη κολοκύθα.

Αν θέλετε να δώσετε στο πιάτο σας μια φθινοπωρινή νότα, δεν έχετε παρά να προσθέσετε σε αυτό λίγη κίτρινη κολοκύθα.

Σάντουιτς με καραβίδες
Θυμίζουν θάλασσα κι επιπλέον οι καραβίδες είναι μία άπαχη πηγή πρωτεΐνης. Βάλτε λίγο βούτυρο για να αναδείξετε τη φυσική γλύκα τους.
Τι θα χρειαστείτε 2 1/2 φλ. βρασμένες καραβίδες (ή καβουρόψιχα) + 250 g σάλατα λάχανο-καρότο (στην οποία έχετε προσθέσει 2 κ.σ. μαγιονέζα) + 1/4 φλ. sour cream (θα τη βρείτε στα μεγάλα σούπερ μάρκετ) + 4 ψωμάκια για hot dog (ψημένα) + 1 κ.σ. βούτυρο (λιωμένο) + 2 κ.σ. μηλόξιδο + 1 κ.γ. μέλι + 1 λεμόνι (κομμένο στα τέσσερα) + λίγο αλάτι + λίγο πιπέρι (Υλικά για 4 μερίδες)
Πώς θα το ετοιμάσετε Σε ένα μπολ ανακατέψτε καλά την ψίχα από τις καραβίδες με το βούτυρο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε τη σαλάτα λάχανο-καρότο, τη sour cream, το ξίδι και το μέλι και ανακατεύετε καλά. Στη συνέχεια, μοιράστε τις καραβίδες στα τέσσερα ψωμάκια και από πάνω βάλτε τη σαλάτα. Τέλος, περιχύστε τη γέμιση του σάντουιτς με λίγο λεμόνι προτού σερβίρετε.
Διατροφική αξία 281 θερμίδες (ανά μερίδα)

Μετατρέψτε αυτό το σνακ σε σάντουιτς πέντε αστέρων, χρησιμοποιώντας αστακό αντί για καραβίδες.

Μετατρέψτε αυτό το σνακ σε σάντουιτς πέντε αστέρων, χρησιμοποιώντας αστακό αντί για καραβίδες.

Πατήστε εδώ για να κάνετε τη ζωή σας πιο όμορφη, πιο συναρπαστική και πιο εύκολη με τα άρθρα που θα διαβάσετε στην Κατηγορία Plus.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Η Ολυμπιονίκης Κλέλια Πανταζή Μοιράζεται Μαζί μας Tips για Τέλειο Σώμα Πριν τις Διακοπές

.

Η Κλέλια μοιράζεται μαζί μας μια «μυστική» συνταγή σαλάτας για αδυνάτισμα.

9 Τροφές που δεν Ξέρατε ότι Μπορείτε να Ψήσετε στο Γκριλ

.

Τα κάρβουνα και οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να μετατρέψουν κάποιες αναπάντεχες τροφές σε αξέχαστα εδέσματα. Δείτε ποιες είναι αυτές…

Έτσι θα Φτιάξετε τις πιο Υγιεινές Τηγανητές Πατάτες!

.

Έχετε αδυναμία στις τηγανητές πατάτες; Δείτε πώς θα τις κάνετε υγιεινές για να μην τις στερηθείτε ποτέ ξανά!


ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ

Best of internet

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Κάψτε ΤΩΡΑ 150 Θερμίδες με τον πιο Διασκεδαστικό Τρόπο

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Αυτά τα Αντικείμενα που Έχετε στο Σπίτι σας οι Περισσότεροι Νεοϋορκέζοι τα Βλέπουν Μόνο στα Όνειρά τους
More in LIVING +, PLUS +
Κάψτε ΤΩΡΑ 150 Θερμίδες με τον πιο Διασκεδαστικό Τρόπο

Δείτε πώς να κάψετε 150 θερμίδες διασκεδάζοντας.

Close