Θα χρειαστείτε για να τη φτιάξετε μόλις 10 υλικά, είναι πανεύκολη και δεν θα σας πάρει πάνω από μια ώρα συνολικά για να την ολοκληρώσετε. Αυτή η vegan συνταγή θα σας ενθουσιάσει.

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να τη φτιάξετε για 2 άτομα είναι:

• 1 μέτρια μελιτζάνα
• 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλ. τριμμένη φρυγανιά
• 2 κ.σ. παρμεζάνα και λίγο ακόμα για το σερβίρισμα
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1/2 φλ. γάλα αμυγδάλου
• 1 κ.σ. άμυλο αραβοσίτου
• 250 γρ. ζυμαρικά
• 2 φλ. σάλτσα ντομάτας

Η Συνταγή με τους 350.000 Ακόλουθους που θα σας Βοηθήσει να Παραμείνετε Fit! 

Τα υλικά είναι πολύ απλά και το αποτέλεσμα θα είναι πεντανόστιμο.

Ξεκινήστε κόβοντας τη μελιτζάνα σε ροδέλες και ρίξτε τους αλάτι.

Αφήστε την να ξεκουραστεί για 15 λεπτά, ξεπλύντε και σκουπίστε με μια πετσέτα. Βάλτε κάτι βαρύ πάνω από τις μελιτζάνες σας, όπως ένα τηγάνι, για να στεγνώσουν ακόμα καλύτερα για 10 λεπτά.

Στο μεταξύ προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

Βράστε τα μακαρόνια σας και στραγγίστε τα.

Αυτή Είναι η πιο Δημοφιλής Συνταγή στο Pinterest!

Ρίξτε σε ένα μπολ το γάλα αμυγδάλου και το άμυλο αραβοσίτου. Ρίξτε και το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ. Σε ένα τρίτο μπολ ρίξτε τη φρυγανιά, το αλάτι, τη ρίγανη και την παρμεζάνα.

Ξεκινήστε βουτώντας τις ροδέλες μελιτζάνας στο αλεύρι, μετά στο γάλα αμυγδάλου και μετά στη φρυγανιά. Ψήστε στο φούρνο για 20-30 λεπτά.

Την ώρα που ψήνονται οι μελιτζάνες ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε το στο μάτι. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και βάζετε 3-4 ροδέλες μελιτζάνας τη φορά για να γίνουν πιο τραγανές. Τηγανίστε για 2 λεπτά και γυρίστε τις.

Στο μεταξύ ετοιμάστε την μαρινάρα. Βράστε απλά τη σάλτσα ντομάτας αφού πρώτα προσθέσετε σε αυτήν μπαχαρικά.

Για το σερβίρισμα: Βάλτε σε ένα πιάτο μερικά μακαρόνια, 2-3 μελιτζάνες και σάλτσα ντομάτας. Πασπαλίστε με λίγη παρμεζάνα.

Το αποτέλεσμα θα δείχνει κάπως έτσι.

Έξτρα tip: Κάθε μερίδα έχει 748 θερμίδες.

Πατήστε εδώ για να κάνετε τη ζωή σας πιο όμορφη, πιο συναρπαστική και πιο εύκολη με τα άρθρα που θα διαβάσετε στην Κατηγορία Plus.