Κρεμόριο: τι Είναι, πού το Χρησιμοποιούμε, με τι το Αντικαθιστούμε!

Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Κρεμόριο: τι Είναι, πού το Χρησιμοποιούμε, με τι το Αντικαθιστούμε!

Το κρεμόριο (τρυγικό οξύ ή κρεμοτάρταρο ή crème de tarte), είναι ένα φυσικό συστατικό σε μορφή άσπρων κρυστάλλων που προέρχεται  από το κατακάθι του κρασιού.

Τι είναι το κρεμόριο και ποιά η χρήση του; Είναι άριστο φυσικό συντηρητικό, και στην κουζίνα χρησιμοποιείται σαν ρυθμιστής οξύτητας αλλά και σαν αρωματικό συστατικό. Αποτελεί σταθεροποιητικό παράγοντα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαρέγκα και σε γλάσα (για να μην χάνουν τον όγκο τους αλλά και για το άσπρο χρώμα που τους προσδίδει) στα σιρόπια για να μη ζαχαρώνουν, αλλά και σε διάφορες άλλες παρασκευές. Χρησιμοποιείται στη  ζαχαροπλαστική σε μορφή σκόνης.

Μυστικά για Τέλειες Κρέπες

Αν αναμειχθεί με μαγειρική σόδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν διογκωτικό στα κέικ σας ή σε άλλες παρασκευές! Αν ξεμείνετε λοιπόν κάποια φορά από μπέικιν πάουντερ, να θυμάστε ότι μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρεμόριο συνδυασμένο με σόδα.

Μία άλλη χρήση του είναι όταν βράζετε τα χόρτα σας ή τα λαχανικά σας. Μια πρέζα κρεμόριου μέσα στο νερό με τα λαχανικά που βράζουν, θα διατηρήσει το καταπράσινο χρώμα τους και δεν θα τα αφήσει να μαυρίσουν. Δοκιμάστε μία πρέζα κρεμόριου, όταν χτυπάτε τη σαντιγί σας! Θα την κρατήσει σφιχτή και κάτασπρη. Το κρεμόριο είναι ο καλύτερος φίλος της τούρτας, καθώς βοηθάει το παντεσπάνι να γίνει αέρινο και αφράτο!

Έτσι θα Μαλακώσετε το Βούτυρο στο Λεπτό

Πού αλλού μπορεί να χρησιμοποιηθεί εκτός της μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής; Πέρα από τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρεμόριο για την καθαριότητα του σπιτιού σας, καθώς είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό κυρίως όταν αναμειχθεί με άλλα συστατικά όπως ξύδι και χυμό λεμονιού. Μπορεί ακόμα και να απομακρύνει σκουριές όταν ανακετευτεί με οξυζενέ.

Πού το βρίσκουμε; Το βρίσκουμε στα ράφια των περισσότερων σούπερ μάρκετ, συνήθως μαζί με τα μπαχαρικά.

Πόσο και πώς διατηρείται; Το κρεμόριο έχει μεγάλη διάρκεια ζωής όσο το διατηρείτε σε ένα ντουλάπι χωρίς ζέστη και υγρασία.

Θέλετε να Φτιάξετε την Τέλεια Μακαρονάδα; Αυτά Είναι τα Μυστικά!

Με τι μπορεί να αντικατασταθεί; Αν μια συνταγή σας ζητάει κρεμόριο αλλά δεν το έχετε στο ντουλάπι σας, τότε αντικαθιστάτε 1/2 κ.γλ κρεμόριο με 1/2 κ.γ.  λευκο ξύδι ή λεμόνι (σε συνταγές για μαρέγκα).

Σε συνταγές που ζητάνε και κρεμόριο και σόδα (συνήθως στα μπισκότα), αντικαθιστούμε και τα δυο, βάζοντας στη θέση τους μπέικιν πάουντερ ( 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ αντικαθιστά 1/2 κ.γ. σόδα με 2/3 κ.γ. κρεμόριο).

Πηγή: argiro.gr

Πατήστε εδώ για να κάνετε τη ζωή σας πιο όμορφη, πιο συναρπαστική και πιο εύκολη με τα άρθρα που θα διαβάσετε στην Κατηγορία Plus.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Πατατάκια Ψητά που Μοιάζουν με Τηγανητά

.

Απολαύστε γρήγορα και υγιεινά πατατάκια με αυτή τη συνταγή!

Το πιο Εύκολο και Γρήγορο Αλμυρό Κέικ Ψωμιού με Τυρί και Ζαμπόν

.

Πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή που είναι έτοιμη σε λιγότερο από 20 λεπτά.

Μυστικά για Τέλειες Κρέπες

.

Αν θέλετε να φτιάξετε την τέλεια συνταγή για κρέπες, πρέπει να πετύχετε το τέλειο μείγμα για χυλό.

Ζεστή Σοκολάτα Red Velvet από τον Άκη Πετρετζίκη

.

Δοκιμάστε αυτή τη γρήγορη και ξεχωριστή red velvet σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη.


ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ

Best of internet

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Έρευνα: Η Ορθοστασία Βοηθά στην Καλύτερη Απόδοση στην Εργασία

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

outfit
9 Πολύ Απλοί Τρόποι για να Μεταμορφώσεις ένα Πολύ Βαρετό Outfit με μια Κίνηση! (VIDEO)
More in PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
Έρευνα: Η Ορθοστασία Βοηθά στην Καλύτερη Απόδοση στην Εργασία

Νέες έρευνας δείχνουν πως για να αποκτήσετε «δύναμη» και για να είστε σε εγρήγορση στο εργασιακό σας περιβάλλον πρέπει να...

Close