Σπανακόπιτα με Kale, Ανθότυρο και Quinoa

Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Σπανακόπιτα με Kale, Ανθότυρο και Quinoa

Αυτή η σπανακόπιτα είναι διαφορετική από τις άλλες αλλά θα την ερωτευτείτε. 

Υλικά

Για την πίτα

  • 1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο
  • γέμιση
  • 80 γρ. ελαιόλαδο

Για τη γέμιση

  • 80 γρ. ελαιόλαδο
  • 280 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 600 γρ. πράσο, σε ροδέλες
  • 600 γρ. σπανάκι, σε μέτρια κομμάτια
  • 400 γρ. κέιλ, σε μέτρια κομμάτια
  • 80 γρ. κινόα λευκή, ωμή
  • 240 γρ. τυρί φέτα, σε κομμάτια
  • 20 γρ. δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • 4 τμχ. αυγά
  • 280 γρ. ανθότυρο
  • 10 γρ. αλάτι

Εκτέλεση

Για την πίτα

Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί και απλώνουμε το πρώτο φύλλο έτσι ώστε να εφάπτεται σε όλα τα σημεία, στον πάτο και στα τοιχώματα του σκεύους, φροντίζοντας να προεξέχει από την επιφάνειά του. Το λαδώνουμε και τοποθετούμε από πάνω άλλα δύο φύλλα με τον ίδιο τρόπο λαδώνοντας τα ένα-ένα. Στην επιφάνεια του τρίτου φύλλου στρώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και διπλώνουμε μέσα τις άκρες των φύλλων. Απλώνουμε από πάνω, 4 φύλλα, το ένα πάνω στο άλλο λαδώνοντας τα κι αυτά ένα-ένα και σπρώχνουμε τις άκρες να μπουν μέσα.

Η Συνταγή της Μιας Κατσαρόλας που θα Τρελάνει τους Καλεσμένους σας!

Με ένα μαχαίρι χαράζουμε την πίτα και αλείφουμε με ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο χωρίς αέρα στους 160°C μέχρι να πάρει ένα ωραίο και χρυσαφένιο χρώμα, για 45 λεπτά περίπου.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:  Για την πίτα έχουμε χρησιμοποιήσει χειροποίητο χωριάτικο φύλλο. Μπορεί να χρειαστείτε διαφορετική ποσότητα ανάλογα με το φύλλο που θα χρησιμοποιήσετε.

Θέλετε Παγωτό Χωρίς Ζάχαρη; Βρείτε Εδώ την πιο Υγιεινή Συνταγή

Για τη γέμιση

Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ιδρώνουμε το φρέσκο κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να μαλακώσουν καλά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μόλις μυρίσει, δυναμώνουμε τη φωτιά και βάζουμε στην κατσαρόλα όσο σπανάκι και κέιλ χωράει. Αλατίζουμε ελαφρώς και ανακατεύουμε μέχρι να χάσει τον όγκο του το σπανάκι και το κέιλ. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το σπανάκι και το κέιλ. Τα βγάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τ΄ αφήνουμε να στραγγίσουν καλά και να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν τα βάζουμε σε ένα μπολ και αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Πηγή: yiannislucacos.gr

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

9 Σούπερ Υγιεινές Συνταγές για Πίτσα Έτοιμες σε 15 Λεπτά το Πολύ

.

Δείτε πώς θα φτιάξετε μέσα σε 15 λεπτά την πιο νόστιμη και υγιεινή πίτσα! Σας έχουμε 9 συνταγές με πολύ διαφορετικά υλικά που θα σας εκπλήξουν.

Αυτή Είναι η Σαλάτα που Τρώει για Βραδινό η Monica Bellucci

.

Δείτε πώς φτιάχνει τη νόστιμη αυτή σαλάτα η σταρ.

Η πιο Υγιεινή Συνταγή για Burger Σολωμού που θα σας Κάνει να Ξεχάσετε Κάθε Άλλο Burger!

.

Αυτό το burger σολωμού είναι πανεύκολο και σούπερ υγιεινό. Θα το λατρέψετε και εσείς και τα παιδιά σας. Δοκιμάστε το και θα μας θυμηθείτε.

Χορταστική Σαλάτα με Κινόα, Αβοκάντο και Αυγό

.

Μια σαλάτα που θα σας κάνει να χορτάσετε χωρίς να πάρετε πολλές θερμίδες.


ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ

Best of internet

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

φρούτα
Αυτά Είναι τα Φρούτα που σας Παχαίνουν!

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Οι Καλύτερες Συμβουλές για να Χάσετε Βάρος Μετά τις Καλοκαιρινές Διακοπές
More in PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
φρούτα
Αυτά Είναι τα Φρούτα που σας Παχαίνουν!

Τρώτε λιγότερο από αυτά τα φρούτα!

Close