Σαλάτα με Τρίχρωμες Φακές και Παντζάρια από τον Άκη Πετρετζίκη
Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣΜια πεντανόστιμη και υγιεινή συνταγή με φακές!
Yλικά
3 λίτρα νερό
1 φύλλο δάφνης
1 κύβο λαχανικών
200 γρ. φακές, τρίχρωμες
400 γρ. σελινόριζα
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
2 παντζάρια, βρασμένα
40 γρ. φουντούκια
1/4 ματσάκι μαϊντανό
Για το dressing
20 γρ. ξίδι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. μέλι
αλάτι
πιπέρι
20 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. ηλιέλαιο
μαϊντανό, ψιλοκομμένος, για το σερβίρισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com