Ψητό Κουνουπίδι με Λεμονάτο Πέστο Ελιάς και Ταχινιού

Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Ψητό Κουνουπίδι με Λεμονάτο Πέστο Ελιάς και Ταχινιού

Το κουνουπίδι, είναι μακράν το πιο αγαπημένο μου λαχανικό τον τελευταίο χρόνο και φυσικά δεν εννοώ το βαρετό, βραστό κουνουπίδι με λάδι και λεμόνι που έχεις συνηθίσει.

Το κουνουπίδι μπορεί να μεταμορφωθεί και να μαγειρευτεί με άπειρους τρόπους, ο ένας πιο ενδιαφέρον από τον άλλον. Μετά την τεράστια επιτυχία της vegan μπεσαμέλ κουνουπιδιού που σε ξετρέλανε, μοιράζομαι σήμερα μαζί σου τα αγαπημένα μου steaks κουνουπιδιού τα οποία θα συνοδεύσω με ένα υπέρτατο πέστο με πράσινες γεμιστές ελιές με αμύγδαλο & πιπεριά, ταχίνι και μπόλικο μαϊντανό. Το απόλυτο πιάτο για τη νηστεία, το ταπεράκι στο γραφείο, το έκτακτο gathering φίλων ή ακόμα και το Κυριακάτικο τραπέζι σου. Δες το κουνουπίδι αλλιώς ξεκινώντας από αυτή τη συνταγάρα και σίγουρα θα το αγαπήσεις όσο κι εγώ…

Ψητό κουνουπίδι με λεμονάτο πέστο ελιάς και ταχινιού

  • Μερίδες: 2-4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Υλικά για το κουνουπίδι και το γαρνίρισμα

  • 1 μέτριο κουνουπίδι
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • ½ κ.σ. απαλή μουστάρδα
  • 1 κ.γ. ξερή ρίγανη
  • ½ κ.γ. ξερό θυμάρι
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το πέστο ελιάς

  • 180 γρ. Ελιές Πράσινες γεμιστές με αμύγδαλο & πιπεριά
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κ.σ. ταχίνι
  • χυμό από ½ λεμόνι
  • 80 ml ελαιόλαδο

Υγιεινή συνταγή: Κέικ χωρίς Αυγά και Ζάχαρη!

Εκτέλεση

1) Ετοιμάζουμε το κουνουπίδι. Αφού το πλύνουμε προσεκτικά και το στεγνώσουμε, το κόβουμε σε χοντρές φέτες (ξεκινώντας από το κεφάλι με τις φλορέτες προς τα κάτω στον πυρήνα) με πάχος περίπου 3,5-4 εκ.

2) Ακουμπάμε τις φέτες κουνουπιδιού σε ταψί φούρνου. Σε μπολάκι χτυπάμε 5 κ.σ. ελαιόλαδο, μαζί με τον χυμό λεμονιού, την μουστάρδα, την ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Περιχύνουμε το κουνουπίδι με το μείγμα.

Διαβάστε τη συνέχεια στο madameginger.com.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ψητό Κουνουπίδι με Λεμονάτο Πέστο Ελιάς και Ταχινιού

.

Το κουνουπίδι μπορεί να μεταμορφωθεί και να μαγειρευτεί με άπειρους τρόπους. Δες έναν από αυτούς.


ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ

Best of internet

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

κουζίνα
5 Σημεία στην Κουζίνα σας που Είναι Ιδανικά για Αποθήκευση Πραγμάτων και τα Αγνοείτε

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Μέσα στο Σπίτι της Kim Kardashian και του Kanye West στην Καλιφόρνια
More in PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
κουζίνα
5 Σημεία στην Κουζίνα σας που Είναι Ιδανικά για Αποθήκευση Πραγμάτων και τα Αγνοείτε

Αυτά τα 5 κρυφά σημεία στην μικροσκοπική σας κουζίνα είναι τέλεια για να αποθηκεύετε πράγματα.

Close