Πέννες αλα Κρεμ με Γιαούρτι και Λαχανικά, για Εσάς που Προσέχετε

Κατηγορίες: PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ

Πέννες αλα Κρεμ με Γιαούρτι και Λαχανικά, για Εσάς που Προσέχετε

Σε αυτόν τον πειρασμό, δεν χρειάζεται να αντισταθείς!

Κάποτε, εκεί γύρω στα προϊστορικά (για κάποιους από εσάς) 90’s, δεν υπήρχε μενού εστιατορίου ανα την επικράτεια, δίχως ένα “αλα κρεμ”. Κοτόπουλο, χοιρινό ή -το πιο αγαπημένο απ’ όλα- ζυμαρικά, ντύνονταν στα λευκά με μια παχύρρευστη σάλτσα από κρέμα γάλακτος και μπόλικο τριμμένο τυρί και έκαναν ένα πλούσιο πιάτο που, μεταξύ μας, λάτρευες. Τώρα πια που προσέχεις, μήπως περιορίζεσαι μόνο στις κόκκινες σάλτσες; Δεν σου έχει λείψει μια αμετανόητη βουτιά σε μακαρονάδα με βελούδινη λευκή σάλτσα;

Θέλετε Παγωτό Χωρίς Ζάχαρη; Βρείτε Εδώ την πιο Υγιεινή Συνταγή

Ε ήρθε λοιπόν η ώρα σου! Γιατί αυτή η αλα κρεμ υπόσχεται να μην σε βαρύνει καθόλου. Ξέχνα κρέμες γάλακτος και βούτυρα και σκέψου υπέροχα χυλωμένη σάλτσα από στραγγιστό γιαούρτι, αρωματική από το εστραγκόν, να αγκαλιάζει τις πέννες και τα καραμελωμένα λαχανικά. Ένα πιάτο σκέτος πειρασμός, στον οποίο δεν χρειάζεται να αντισταθείς.

Πέννες αλα κρεμ με γιαούρτι & λαχανικά

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Υλικά

  • 500 γρ. πέννες ολικής άλεσης
  • ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια, σε φέτες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες
  • 2 κίτρινες πιπεριές, σε λωρίδες
  • 250 γρ. λευκά μανιτάρια, σε φέτες
  • 1 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
  • ½ κ.σ. αποξηραμένο εστραγκόν
  • 10 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες ή 2%)
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Η Συνταγή της Μιας Κατσαρόλας που θα Τρελάνει τους Καλεσμένους σας!

Εκτέλεση

1) Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό.

2) Παράλληλα ζεσταίνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

3) Προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα σοτάρουμε για 6-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να αποβάλλουν τα υγρά τους και τα περισσότερα να εξατμιστούν.

4) Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και ρίχνουμε μέσα τις πέννες. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.

5) Όταν ετοιμαστούν τα μανιτάρια, προσθέτουμε στο τηγάνι το σκόρδο, τις λιαστές ντομάτες και το εστραγκόν και σβήνουμε με το κρασί. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

6) Παράλληλα σε μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι και προσθέτουμε μια μεγάλη κουταλιά (για το σερβίρισμα σούπας) από το νερό των ζυμαρικών που βράζουν. Ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα.

7) Περιχύνουμε με το μείγμα γιαουρτιού και ανακατεύουμε να δέσει και να χυλώσει με τα υπόλοιπα υλικά σε παχύρρευστη σάλτσα.

8) Όταν βράσουν τα ζυμαρικά, τα μεταφέρουμε κατευθείαν απ’ το νερό στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά.

9) Σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά.

Πηγή: madameginger.com

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Η Μοναδική Αυθεντική Ιταλική Συνταγή που Πρέπει να Ξέρετε να Φτιάχνετε Απ’Έξω!

.

Δείτε ποια είναι η ιταλική συνταγή που θα θέλετε να φτιάχνετε συνέχεια. Είναι πανεύκολη.

Νέα Μόδα: Μαγειρέψτε τα Μακαρόνια σας Αλλιώς! 

.

Θα τρελαθείτε με αυτή τη συνταγή για μακαρόνια.

Έτσι θα Φτιάξετε τα πιο Νόστιμα Μακαρόνια στον Φούρνο!

.

Αυτή τη συνταγή για μακαρόνια πρέπει να τη δοκιμάσετε.

Μαγειρέψτε τα Μακαρόνια σας σε 60 Δευτερόλεπτα! Κι όμως, γίνεται…

.

Κι όμως, μπορείτε να έχετε έτοιμη την πιο νόστιμη μακαρονάδα σε μόλις 1 λεπτό.

Κι Όμως, Οι Γαλλίδες Φτιάχνουν την πιο Ιδιαίτερη Μακαρονάδα! Δείτε πώς…

.

Έτσι φτιάχνουν οι Γαλλίδες τα μακαρόνια. Δείτε πώς θα φτιάξετε κι εσείς την πιο ιδιαίτερη συνταγή.


ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ

Best of internet

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Η Συνταγή για Μακαρόνια που Κέρδισε το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ζυμαρικών!

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Το Τρικ για να Τρώτε Πάντα Υγιεινά Όταν Ανοίγετε το Ψυγείο -Μια blogger σας Δείχνει τον Τρόπο
More in PLUS +, ΔΙΑΛΕΞΑΜΕ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
Η Συνταγή για Μακαρόνια που Κέρδισε το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ζυμαρικών!

Φτιάξτε και εσείς τη συνταγή για μακαρόνια που έχει κερδίσει το παγκόσμιο πρωτάθλημα!

Close