Δείτε πώς θα Φτιάξετε την πιο Νόστιμη και Κλασική Μαγειρίτσα!

Κατηγορίες: ΕΠΟΧΙΚΟ, ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ-ΠΑΣΧΑ

Δείτε πώς θα Φτιάξετε την πιο Νόστιμη και Κλασική Μαγειρίτσα!

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τις παραδοσιακές, ελληνικές συνταγές που περνάνε από γενιά σε γενιά. Σήμερα σας έχουμε την κλασική συνταγή της μαγειρίτσας έτσι όπως την έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας και έτσι όπως συνεχίζουν να τη φτιάχνουν οι μαμάδες μας.

Για να τη φτιάξετε και εσείς θα χρειαστείτε:

  • 1 ολόκληρη αρνίσια συκωταριά γύρω στα 1-2 κιλά
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 300 γρ. τρυφερά φύλλα από αντίδια
  • 1/2 κιλό τρυφερά φύλλα μαρουλιού
  • 1 1/2 φλ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 αυγά
  • χυμό από ένα λεμόνι
  • αλάτι και πιπέρι
Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από την παραδοσιακή μαγειρίτσα της γιαγιάς.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από την παραδοσιακή μαγειρίτσα της γιαγιάς.

Ξεκινήστε πλένοντας καλά τη συκωταριά και βάλτε αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει. Ζεματίστε τη συκωταριά για 10 λεπτά, βγάλτε την και καθαρίστε την από τα περιττά λίπη και το λαρύγγι. Ψιλοκόψτε την.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίξτε ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια και τη συκωταριά για 5-6 λεπτά. Προσθέστε 1 ποτήρι ζεστό νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Σας Περίσσεψε Φαγητό; Εκμεταλλευτείτε το με τον Χρήσιμο Κανόνα των 2 Ωρών!

Χοντροκόψτε τα αντίδια και τα φύλλα μαρουλιού. Ρίξτε τα μέσα στην κατσαρόλα πιέζοντάς τα και σκεπάστε. Αφήστε τα να μαγειρευτούν για 5-6 λεπτά, ξεσκεπάστε και ανακατέψτε καλά. Μόλις πάρει βράση ανακατέψτε καλά και αφήστε να μαγειρευτούν για 1/2 ώρα.

Όσο μαγειρεύονται ετοιμάστε το αυγολέμονο. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια, χτυπήστε τα ξεχωριστά και ενώστε τα ρίχνοντας και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε και λίγο ζουμί από την κατσαρόλα.

Για να φαίνεται η μαγειρίτσα σας πιο γκουρμέ στολίστε τη με μερικές φέτες αυγού και λίγο σπαράγγι.

Οδηγός της Νοικοκυράς: Πόσο Καιρό Μπορείτε να Κρατήσετε το Περισσευούμενο Φαγητό;

Αδειάστε το αυγολέμονο μέσα στη μαγειρίτσα, ανακατέψτε, ρίξτε μπόλικο πιπέρι και τον άνηθο. Ανακατέψτε και πάλι και σερβίρετε.

Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε στη μαγειρίτσα σας για να είναι πιο ελαφριά και 1 φλ. ρύζι για σούπα.

Όλα όσα αφορούν τις εποχές και τις γιορτές θα τα βρείτε στην Κατηγορία Εποχικό πατώντας εδώ.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Μην Παραγγείλετε Ποτέ ΑΥΤΑ από Fast Food Εστιατόρια

.

Αυτά είναι όλα όσα πρέπει να αποφύγετε σε εστιατόρια fast food.

Αυτές οι Τροφές Θα σας Χαρίσουν Χαμόγελα!

.

Αυτές οι 4 τροφές- μαγικά φίλτρα υπόσχονται να σας ανεβάσουν την διάθεση με μια μπουκιά!

10 Tips για να Κάνετε Πάσχα… Light!

.

Αυτά τα μικρά μυστικά θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε το Πάσχα χωρίς να πάρετε γραμμάριο!


ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ

Best of internet

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

Υπέροχες και Οικονομικές Ιδέες για να Διακοσμήσετε το Πασχαλινό Τραπέζι

ΕΠΟΜΕΝΟ ΘΕΜΑ

«Πώς θα ψήσω το αρνί με εγγυημένα τέλειο αποτέλεσμα;»
More in ΕΠΟΧΙΚΟ, ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ-ΠΑΣΧΑ
Υπέροχες και Οικονομικές Ιδέες για να Διακοσμήσετε το Πασχαλινό Τραπέζι

Φέτος υποδεχτείτε τους καλεσμένους σας με αυτές τις υπέροχες ιδέες για τη διακόσμηση στο πασχαλιάτικο τραπέζι.

Close